Crostata ai due cioccolati rifinita con griglia per crostate

crostata

Crostata ai due cioccolati rifinita con griglia per crostate

Quando devo fare le losanghe per le crostate per me è sempre un problema: un pò mi vengono grandi, un pò strette, mai tutte uguali, tutte storte.. insomma una cosa non troppo facile e alla fine non sono mai soddisfatta. Ma da quando ho scoperto la griglia per crostate finalmente riesco a fare una crostata che sia anche bella da vedere oltre che buona! La griglia è facile da usare, basta seguire le istruzioni e funziona tutto alla perfezione. La mia tortiera è di 30 cm e la griglia si adatta benissimo anche a diametro inferiore. E’ sempre così… anche l’occhio vuole la sua parte e allora non ci resta che sbizzarrirci a creare tante crostate sia dolci che salate, sia piccole che grandi.

Per fare la pasta frolla ho utilizzato il mio metodo con PASTA MAKER vedi QUI

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Per questa preparazione ho usato questa griglia per rifinire la crostata e questo bellissimo e utilissimo stampo

Decora Griglia Tagliapasta per Crostata Classica, Bianco, Dim. ø 30 cm

Teglia per crostate

Per fare la pasta frolla ho utilizzato il mio metodo con PASTA MAKER vedi QUI

Per quanto riguarda la finitura ho usato la griglia per crostate:

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Semplicemente dopo aver fatto la crostata, facciamo estrudere la pasta frolla restante e disporla sulla griglia

Con l’aiuto del matterello la stendiamo bene

Sollevare il disco di sopra molto delicatamente

Sempre molto delicatamente mettere la griglia sulla crostata

Molto piano staccare la griglia

Rifinire i bordi e il gioco è fatto!! ora non resta che infornare la crostata

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Il risultato è una crostata perfetta come quelle comprate in pasticceria!

Ho farcito la crostata con due creme: la crema al cioccolato bianco e la crema al cioccolato

Vedi anche FROLLA CLASSICA- per crostate o biscotti-

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