Oggi vi propongo la ricetta per fare in casa la pasta frolla, in questo caso non la classica, ma al cacao amaro. E’ una base ideale per crostate , ma vi assicuro che anche ritagliando con delle formine dei biscotti, questa ricetta è molto valida .
Solitamente preferisco acquistarla già confezionata, nel banco frigo, per una questione di tempo, ma quella in commercio è una pasta frolla classica, quindi vuoi o no, hai fretta o meno, se vuoi la pasta frolla al cacao la devi per forza fare in casa. Quindi armata della mia raccolta di libri di cucina , ho cercato una ricetta che però non ho trovato al cacao, per questo, l’ho adeguata al mio gusto.
Devo dire che ho ottenuto una pasta frolla dal gusto abbastanza Dark e bello intenso, perfetto per creme abbastanza dolci, rende un ottimo contrasto.
La prepariamo insieme?? Pronte con gli ingredienti?? Ok procediamo….
Pasta frolla al cacao ricetta
Ingredienti
- 3 uova medie
- 480 g di farina 00
- 250 g di zucchero
- 120 g di cacao amaro
- 200 g di margarina a temperatura ambiente
Preparazione
- in una ciotola mescoliamo insieme la farina e il cacao amaro
- su un piano da lavoro, versiamo la farina col cacao amaro, facciamo un buco al centro e aggiungiamo lo zucchero, le uova e la margarina a temperatura ambiente.
- impastiamo tutti gli ingredienti, la pasta inizialmente sembrerà ingestibile poiché tende a sbriciolarsi, poi piano piano si compatta , così possiamo formare un panetto.
- arrotoliamo il nostro panetto di pasta frolla al cacao in un foglio di pellicola e mettiamolo in frigo per mezz’ora , dopo questo tempo, la pasta è pronta per essere utilizzata
Note la pasta frolla al cacao può essere conservata in frigo per 2-3 giorni, sempre però arrotolata in un foglio di pellicola. Con queste dosi si ottengono due crostate da 26 cm oppure una da 32 cm
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