Amo molto i dolci al gusto di caffè, e questa volta ho deciso di preparare una torta tutta per me ^_^ Ebbene si!! Ogni tanto bisogna coccolarsi con un buon dolcino, inutile dirvi che l’ho quasi mangiata tutta io, ma …. infondo me l’ero dedicata!!
Pronti con gli ingredienti?? Bene cominciamo……
Torta al caffè con yogurt di soia ricetta senza lattosio
Torta al caffè con yogurt di soia ricetta senza lattosio : ingredienti
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 350 g di farina 00
- 10 g di caffè solubile
- 220 g di zucchero
- 2 vasetti di yogurt di soia al caffè
- 2 uova medie
Torta al caffè con yogurt di soia ricetta senza lattosio: preparazione
- in una ciotola mescoliamo insieme la farina, il caffè, la vanillina , il lievito e lo zucchero
- in un’altra ciotola mescoliamo insieme lo yogurt e le uova
- versiamo lo yogurt con le uova nella ciotola con la farina il caffè la vanillina il lievito e lo zucchero. Cominciamo a mescolare poi aggiungiamo l’olio. Utilizziamo le fruste elettriche e mescoliamo il tutto fino ad ottenere una pastella liscia
- foderiamo con carta forno uno stampo tondo da 22 cm
- versiamo l’impasto della torta al caffè nello stampo e livelliamo
- preriscaldiamo il forno a 180°
- inforniamo la torta per 50 minuti circa, facciamo sempre la prova stecchino, nel caso lasciamo il dolce ancora in cottura
- sforniamo la nostra torta al caffè, lasciamola intiepidire nello stampo prima di trasferirla su un vassoio
Torta al caffè con yogurt di soia ricetta senza lattosio : Note La torta resta morbida per 2-3 giorni se conservata coperta o con un foglio di pellicola o con una campana per dolci. Per chi volesse può utilizzare lo yogurt normale invece di quello a base di soia e imburrare e infarinare lo stampo invece di foderarlo con carta forno