Torta di mele e mirtilli rossi soffice e umida

Torta di mele e mirtilli rossi soffice e umida Adoro i dolci con le mele , in particolare le mele golden le mie preferite. Ogni occasione è buona per una bella torta di mele, e se l’occasione non c’è poco importa la si prepara comunque perchè magari ne abbiamo troppe di mele e dobbiamo pur consumarle in qualche modo, giusto??  ^_^

La torta di mele che vi propongo oggi è sofficissima e umida al tempo stesso, una vera goduria, poi è arricchita con mirtilli rossi , provatela è buonissima

Carina vero?? Vi dirò, solitamente associo le mele all’uvetta, le trovo una buona accoppiata, questa volta però ho voluto provare mele e mirtilli rossi ed ho scoperto una nuova sintonia di sapori. Gustate anche voi una bella fetta di torta di mele e mirtilli rossi ^_^ Seguite con me la ricetta

Torta di mele e mirtilli rossi soffice e umida

ingredienti

• 225g di burro morbido
• 225g di zucchero
• 3 uova grandi
• 100g di mirtilli rossi secchi
• 225g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella
• 180g di purea di mele golden
• 75g di pezzetti di mele golden
• 1 mela golden

procedimento

1. in una ciotolina, versate dell’acqua calda e lasciate in ammollo i mirtilli rossi secchi
2. in una ciotola montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca ( ho usato le fruste elettriche)
3. aggiungete alla crema le uova una per volta e sempre mescolando
4. in un’altra ciotola mescolate insieme la farina con il lievito e la cannella
5. unite la miscela di farina lievito e cannella nella crema di burro zucchero e uova alternando con la purea di mele, mescolate fino ad ottenere una pastella liscia
6. strizzate i mirtilli rossi (tenetene da parte qualcuno) ed aggiungeteli con i 75 g di pezzetti di mela golden, nella ciotola con la pastella, mescolando con una spatola
7. imburrate e infarinate uno stampo tondo da 26 cm
8. versate il composto nello stampo e livellate
9. sbucciate la mela golden e tagliatela a fettine sottili
10. disponete le fettine di mela sulla superficie della torta formando una girandola e versateci sopra i restanti mirtilli rossi
11. infornate a 180° per 40-45 minuti (fate la prova stecchino)
12. sfornate e lasciate raffreddare nello stampo, poi trasferite la torta di mele e mirtilli rossi su un vassoio e servite