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Liquore alle fragole fatto in casa

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Oggi vi propongo la ricetta del Liquore alle fragole fatto in casa. in questo caso non il solito liquore forte ma un liquore alle fragole più delicato, dolce intenso ma più leggero di alcool.

E continua la mia avventura con ricette a base di fragole, ok forse dovrei ammetterlo che sto in fissa, ma non è di certo colpa mia se quando esco ovunque mi volto vedo fragole!! Non sono io che le cerco sono loro che mi trovano!!

Se come me amate i dolci con le fragole seguite la raccolta di Ricette con le fragole che troverete sempre nel mio blog cliccando -> qui

Seguite con me la preparazione del Liquore alle fragole 

liquore alle fragole- wings of sugar blog

Liquore alle fragole fatto in casa

ingredienti per 1 litro di liquore

  • 200g di fragole
  • alcool etilico neutro al 95%
  • 288g di zuccher
  • 288g di acqua
  • 200g fragoline piccole

preparazione

  1. preparate una ciotola con acqua fredda, tuffateci le fragole e scolatele subito
  2. asciugate le fragole e tagliatele a pezzettini
  3. versate la frutta tagliata in un barattolo di vetro di 400g e ricoprite di alcool etilico al 95% di volume e chiudete
  4. lasciate macerare i pezzetti di fragole nell’alcool per 3 settimane
  5. versate l’alcool in una ciotola e scolate per bene le fragole
  6. pesate l’alcool alle fragole,
  7. ho ottenuto 188g di alcool, a questo punto calcoliamo 100g in più sia di zucchero che di acqua , quindi 188g di alcool + 288g di zucchero + 288g di acqua
  8. versate lo zucchero e l’acqua in una pentola, portate sul fuoco e lasciate sciogliere lo zucchero
  9. togliete la pentola del fuoco e aggiungete l’alcool alle fragole all’acqua e zucchero e mescolate
  10. versate il liquore alle fragole in una bottiglia da 1 litro e aggiungeteci le fragoline piccole
  11. lasciate raffreddare completamente il liquore, poi chiudete e conservate in luogo fresco