E continua la mia avventura con ricette a base di fragole, ok forse dovrei ammetterlo che sto in fissa, ma non è di certo colpa mia se quando esco ovunque mi volto vedo fragole!! Non sono io che le cerco sono loro che mi trovano!!
Se come me amate i dolci con le fragole seguite la raccolta di Ricette con le fragole che troverete sempre nel mio blog cliccando -> qui
Seguite con me la preparazione del Liquore alle fragole
Liquore alle fragole fatto in casa
ingredienti per 1 litro di liquore
- 200g di fragole
- alcool etilico neutro al 95%
- 288g di zuccher
- 288g di acqua
- 200g fragoline piccole
preparazione
- preparate una ciotola con acqua fredda, tuffateci le fragole e scolatele subito
- asciugate le fragole e tagliatele a pezzettini
- versate la frutta tagliata in un barattolo di vetro di 400g e ricoprite di alcool etilico al 95% di volume e chiudete
- lasciate macerare i pezzetti di fragole nell’alcool per 3 settimane
- versate l’alcool in una ciotola e scolate per bene le fragole
- pesate l’alcool alle fragole,
- ho ottenuto 188g di alcool, a questo punto calcoliamo 100g in più sia di zucchero che di acqua , quindi 188g di alcool + 288g di zucchero + 288g di acqua
- versate lo zucchero e l’acqua in una pentola, portate sul fuoco e lasciate sciogliere lo zucchero
- togliete la pentola del fuoco e aggiungete l’alcool alle fragole all’acqua e zucchero e mescolate
- versate il liquore alle fragole in una bottiglia da 1 litro e aggiungeteci le fragoline piccole
- lasciate raffreddare completamente il liquore, poi chiudete e conservate in luogo fresco