Pane di Pasqua coroncine dolci ricetta

Quella che vi propongo oggi è una ricetta semplice, Pane di Pasqua intrecciato a forma di coroncine, con un uovo dipinto al centro e ricoperto di confettini colorati. E’ una ricetta dolce simile al pan brioche… soffice soffice… La ricetta originale , che ho trovato qui, non prevedeva aromi ma a me piace tanto dare comunque un pochino di profumo ad ogni dolce quindi ho aggiunto una bustina di vanillina e un pizzico di cannella. Il risultato è un buon pane dolce e morbido, da una forma carinissima. Seguite con me la ricetta del Pane di Pasqua coroncine dolci

Pane di Pasqua coroncine dolci ricetta

ingredienti x 6 coroncine

• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di cannella
• 1 cubetto di lievito di birra
• 200g di latte tiepido
• 70g di margarina
• 2 uova
• 180g di zucchero
• 650g di farina
• 1 tuorlo + un pochino di latte per spennellare
• 6 uova
• confettini colorati
• colorante alimentare

procedimento

1. sciogliete il lievito nel latte tiepido
2. in una ciotola grande versate il latte con il lievito, lo zucchero, la margarina ammorbidita, e mescolate
3. unite le due uova sempre rimestando
4. versate nella ciotola con la pastella la farina con la vanillina e la cannella, assorbite pian piano le polveri al composto liquido. Impastate fino a formare un panetto, la pasta risulterà un tantino appiccicosa ma comunque lavorabile
5. mettete il panetto a  lievitare in una ciotola unta coperta con un foglio di pellicola
6. al raddoppio della pasta, sgonfiatela impastando leggermente e tagliate 12 pezzi di 100g circa ogniuno.
7. con ogni pezzetto di pasta formate un cordoncino, intrecciate due cordoncini per volta e chiudeteli a ciambella
8. foderate due stampi con carta forno
9. disponete le 6 coroncine ottenute sulla carta forno e al centro disponete 1 uovo (lavato e asciugato)
10. lasciate lievitare in forno con la luce accesa
11. spennellate le coroncine con un tuorlo sciolto con un pochino di latte e disponeteci sopra tanti confettini colorati
12. infornate a 180° per 20 minuti circa
13. sfornate e colorate le uova al centro delle coroncine di pane con colorante alimentare

Clicca sull’immagine per ingrandirla