Ciambelle dolci e soffici al forno ricetta

La ricetta delle ciambelle dolci e soffici al forno nasce un pomeriggio per caso 🙂 Avevo intenzione di preparare qualcosina di dolce per merenda, ma non mi andava di pasticciare troppo con crema e cremine, volevo qualcosa di buono che mi prendesse poco tempo. Aprendo il frigo per trovare l’ispirazione, (si perchè io l’ispirazione la trovo o nel frigo 😉  😀 😀 ) notai il purè avanzatomi dalla cena della sera prima. Fare due +due fu facile, infondo le ciambelline fritte si prepararno con le patate, che sia purè ancora meglio no?? 🙂 Seguite con me la ricetta delle ciambelline dolci e soffici al forno

Carine vero?? Sono morbide morbide^_^ buonissime anche inzuppate nel latte oppure farcite con il cioccolato a voi la scelta ^_^

Ciambelle dolci e soffici al forno ricetta

ingredienti

• 190g di purè di patate già cotto
• 1 uovo
• 160g di zucchero
• 400g di farina +100g per impastare
• 1 cubetto di lievito di birra
• 1 bicchiere (plastica) di acqua tiepida
• 1 bustina di vanillina
• 120g di zucchero a velo
• codette colorate

preparazione:

1. sciogliete il lievito nell’acqua tiepida
2. su un piano da lavoro disponete la farina a fontana con nel mezzo il purè, l’uovo, lo zucchero, la vanillina e il lievito sciolto
3. impastate per bene fino ad ottenere una pasta compatta e liscia e formate un panetto
4. dal panetto ricavate tante palline da 50g ciascuna, fate un buco al centro e diponete le ciambelle su una teglia foderata con carta forno
5. lasciate lievitare in forno con la luce accesa
6. infornate a 180° per 15 minuti circa, dipende dal vostro forno
7. sfornate le ciambelle e lasciatele raffreddare
8. preparate una glassa mescolando lo zucchero a velo con 2-3 cucchiai di latte
9. cospargete la glassa sulle ciambelle e decorate con codette colorate
10. se preferite mangiare le ciambelle appena sfornate o leggermente tiepide potete anche semplicemente spolverarle con zucchero a velo