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Insalata di carciofi, ricetta semplice

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Una insalata fresca è proprio quello che ci vuole, oggi carciofi 🙂

insalata di carciofi

Ingredienti:

carciofi

limone

aglio

prezzemolo

olio

sale

olive nere

Procedimento:

Pulite i carciofi, togliete le foglie dure, tagliate alla metà delle foglie, tagliatele ancora a metà, privatele della barbetta, riducetele spicchi e mettetele una mezza oretta in acqua e fette di limone. Scolatele, e mettetele a bollire in acqua sale e fette di limone, scolatele belle pronte e non mollicce. Fatele raffreddare quindi conditele con olio , aglio a fettine, succo di limone prezzemolo, sale e olive nere.

  • vickyart
    7 Maggio 2013 at 23:43

    ci vado a nozze in pratica 😀 buonissimi i carciofi!!