Polpettone al forno con patate

Buongiorno ^^ oggi polpettone al forno con patate. una ricetta molto saporita e di facile preparazione 😉 seguite con me la preparazione

Polpettone al forno con patate

Ingredienti:

• 300g di macinato
• 100g di mollica di pane raffermo
• 2 uova
• sale

per il ripieno:

• 50g di speck
• 200g provola
• 2 uova sode

contorno:

• 1,5k di patate
• 300g di pomodorini
• 300g di piselli
• 1/2 cipolla
• basilico
• olio
• sale

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolate la carne con le uova, la mollica di pane raffermo ammorbidita in acqua e strizzata, e il sale
2. Formate una palla e pogiatela su un foglio di carta da forno, ricoprite con un altro foglio e stendete la carne col matterello.
3. Togliete il foglio e disponete sulla superfice della carne, le fettine di speck, la provola a fettine e le uova sode
4. Aiutandovi con il primo foglio posizionato sotto la carne, arrotolate, e chiudete bene i lati del polpettone.
5. In una teglia, disponete le patate tagliate a fette, adagiate sopra il polpettone, versate tutto intorno la cipolla a fettine, i piselli e i pomodorini tagliati a spicchi, basilico , un filo d’olio, sale grosso e 2 bicchieri d’acqua.
6. Infornate a 180° per circa 40/50 minuti
7. dopo 20/30 minuti di cottura girate il polpettone aiutandovi con due cucchiai , in modo che cuocia bene da entrambi i lati
8. servite a fette

NOTA: con il sugo del polpettone al forno si può condire anche la pasta, ideali gli spaghetti