Pollo allo spiedo cotto sotto sale

Pollo allo spiedo cotto sotto sale…..lo so…vi starete chiedendo “cosa?? il pollo cotto sotto sale??” Ebbene si 😀 La ricetta è semplicissima, basta prepararlo è lasciarlo cuocere per ottenere un pollo allo spiedo perfetto. Fidatevi non lo comprerete più già fatto, ma lo preparerete da soli in casa 😉 e poi lo potete condire come meglio preferite…..seguite con me la ricetta del pollo allo spiedo cotto sotto sale

Pollo allo spiedo cotto sotto sale

Ingredienti:

• 2 busti di pollo
• 3 albumi montati a neve
• 800g di sale gross
• olio
• rosmarino

Procedimento:

1. In una ciotola, montate a neve gli albumi, versate il sale e mescolate.
2. In una ciotola versate un filo d’olio e rosmarino, rigirate i busti bagnandoli bene d’olio .
3. Versate una manciata di sale grosso in una teglia di alluminio
4. adagiate sopra i busti di pollo e ricopriteli con il composto di albume e sale
5. Infornate a 180° per circa 1 ora e  1/2.
6. Quando la crosta diventa scura il pollo sarà cotto, così

1. Rompete la crosta
2. impiattate e servite con un contorno di patate
3. Lessate le patate con la buccia, scolate, sbucciate e lasciate raffreddare.
4. Tagliate le patate a tocchetti, rigiratele in olio sale e rosmarino e ponete in una teglia.
5. Infornate a 180°per 20m.