Mostaccioli al cioccolato bianco e fondente

Ciao cari …..tutto bene?? Io è tutta la settimana che sto in cucina, roccocò, struffoli, e per la prima volta…..mostaccioli!! Ma si dai, quest’anno mi sono data alla pazza gioia ^.* e non ho ancora finito…domani giornata dedicata alle cassatine!!!

Mostaccioli al cioccolato bianco e fondente

ingredienti:

• 1kg di farina
• 65og di zucchero
• 6g di ammoniaca per dolci
• 20g di pisto
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 300g di acqua

preparazione:

1. Su un piano da lavoro disponete la farina a fontana con nel mezzo lo zucchero, l’ammoniaca per dolci, il pisto, il cacao un bicchiere d’acqua , e incominciate ad impastare
2. quando avete ottenuto un impasto compatto formate un panetto e lasciatelo riposare per 30 minuti
3. dall’impasto tagliate un pezzetto largo due centimetri e con l’aiuto di un mattarello stendete un disco
4. con uno stampo a forma di rombo, tagliate tante formine di mostaccioli
5. preriscaldate il forno a 180° e rivestite una teglia con carta forno
6. disponete i rombi sulla carta da forno e infornateli per 15- 20 minuti
7. sfornate i mostaccioli e lasciateli raffreddare

Per la copertura al fondente:

• 300g di cioccolato fondente
• 1 bicchiere di latte

Per la copertura al cioccolato bianco:

• 300g di cioccolato bianco
• 1 bicchiere di latte

Preparazione dei mostaccioli:

La preparazione è uguale sia per il cioccolato fondente che per il cioccolato bianco.

1. In una padella antiaderente dai bordi alti versate il cioccolato a pezzetti col bicchiere di latte, lasciate sciogliere a fuoco basso (l’ideale sarebbe a bagnomaria ma io faccio prima così) quindi inzuppateci i rombi , uno per volta , e disponeteli su carta da forno ad asciugare

Mostaccioli Nota : consiglio di prepararli di sera così al mattino li troverete già belli e asciutti ^_^

Buon Natale  a tutti !!!!