Torta pacco regalo

Ciao cari …buon sabato ◕‿◕ Vi presento la mia prima torta pacco regalo !!! Era già da un po che volevo prepararla , così visto che ieri era il compleanno di mio padre ho colto l’occasione al volo !! Mi sono armata di tanta pazienza e dopo una giornata da incubo , vi racconterò poi i dietro le quinte di questa torta, ci sono riuscita!!! Eccola…

Sono due Mud Cake al cioccolato fondente ,crema con panna e ganache al cioccolato bianco e mmf

 Ingredienti mud cake al cioccolato fondente

250g di burro

400g di zucchero

250ml di latte

150g di cioccolato fondente

100g di farina  00

100g di farina autolievitante

100g di cacao amaro

3 uova

Sciogliere il burro con lo zucchero, il latte e il cioccolato. Unire le due farine ,il cacao e le uova una x volta. Imburrate e infarinate uno stampo quadrato e infornate a 160′ per un ora , fate la prova stecchino.

Crema con panna e ganache al cioccolato bianco:

500g di crema pasticcera

500 di panna

6 cucchiai di ganache al c.b.

Mescolare la crema con la panna e la ganache. Otterrete una crema irresistibile!!!

Ganache al cioccolato bianco:

250ml di panna

350g di cioccolato bianco

Scaldate la panna , aggiungete il cioccolato b. , mescolate il tutto,e attendete che raffreddandosi diventi come la nutella.

Prepariamo la torta

Ho diviso la Mud Cake in due (un impresa , la prossima volta preparerò mezze dosi così avrò gia pronti gli strati che mi occorrono), ho posizionato uno strato su di un vassoio, ho spalmato la crema e ricoperto con un altro strato e continuato così per tutti gli strati di mud cake., quindi ho messo la torta nel congelatore x quasi 2 ore. Passate le due ore ho ripreso la torta , ho tagliato qualche bordino in eccesso , le ho dato bene la forma quadrata e l’ho ricoperta interamente di crema, livellando bene sia la superficie che i lati e l’ho rimessa nel congelatore per un’altra ora. Nel frattempo , ho colorato un panetto di mmf con il colorante liquido verde, mentre l’altro panetto  l’ho lasciato bianco. Dopo l’ora di attesa ho decorato la torta, ho ricoperto i lati con dei quadrati di mmf bianco , ho ricoperto la superficie con un quadrato di mmf verde , ho messo delle striscioline di 4 cm sempre verdi intorno ai quattro lati (i bordi del coperchio del pacco), ho ritagliato dei cerchietti piccoli che ho attaccato con l’acqua ai lati della torta (i pois) , al centro del coperchio il fiocco e vicino il bigliettino. Il fiocco l’ho realizzato il giorno prima , sono delle striscioline di mmf legate all’estremità con un po d’acqua  e lasciate ad indurire su carta da forno , messe poi a piacere l’una sull’altra incrociate . E finalmente la torta è finita!!!

Alla prossima ciaoooooo ◕‿◕