Pizza peperoni e salsicce

Ciao cari ….oggi vi presento una delle mie pizze preferite , peperoni e salsicce 🙂 dedicata ai fan dei peperoni hahaha

Ingredienti

500g di farina

1 cubetto di lievito

sale

300g circa di acqua

500g peperoni

100g olive nere

un pugno capperi

2-3 salsicce

preparazione

Su un piano da lavoro disponete la farina a fontana, aggiungete un bel po di sale ,sciogliete il lievito nell’acqua (calda) e versando a filo l’acqua con il lievito incominciate ad incorporare la farina fino ad ottenere un impasto morbido. Formate un panetto copritelo e lasciate lievitare fino al raddoppio. Arrostite i peperoni, spellateli , tagliateli a listarelle e passateli in padella con un filo d’olio , olive nere snocciolate, capperi e un pizzico di sale. In una padella versate un filo d’olio e friggete le salsicce. Prepariamo la pizza: prendete l’impasto, potete usarlo tutto  , e verrà una pizza bella alta oppure come in questo caso, dividete l’impasto in due e otterremo due pizze sottili. Imburrate e infarinate una teglia grande per pizza, prendete un panetto stendete (col matterello) una pettola sottile e aiutandovi col matterello ponetela nella teglia. Disponeteci sopra i peperoni, e le salsicce tagliate a pezzetti infornate a 180′ per 20/25m  circa (dipende poi  dal vostro forno)

Alla prossima ciaooooo 🙂