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Biscotti al cocco

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Ciao a tutti ◕‿◕ Qualche giorno fa ho acquistato una bustina di cocco grattugiato disidratato, volevo prepararci un dolce…..si ma quale??? Ci ho pensato e ripensato, ma niente…. l’ispirazione in questo periodo mi ha abbandonato Così mi son detta “guardiamo un pò sulla confezione magari ci trovo una ricettina” …….trovata!!!!!

Vi consiglio di provarli sono dei biscotti buonissimi, la ricetta è semplice e si preparano in un attimo, perfetti per noi che siamo sempre di fretta……. a presto ciao cari ◕‿◕

Biscotti al cocco - wings of sugar blog

Biscotti al cocco

Ingredienti x 20 biscotti

  • 125g di cocco grattugiato disidratato
  • 150g di zucchero
  • 40g di farina
  • 2 uova
  • 60g di margarina
  • un pizzico di sale
  • 1 bicchiere di latte circa

procedimento

  1. in una ciotola versate il cocco, lo zucchero, la farina le uova e un pizzico di sale
  2. cominciate a mescolare con una spatola, poi aggiungete la margarina (sciolta) e il latte a filo, amalgamate bene tutti gli ingredienti
  3. foderate una placca con carta forno
  4. aiutandovi con un porzionatore per gelati oppure due cucchiai, formate delle palline e poggiatele sulla teglia
  5. infornate a 180° forno preriscaldato, per 10-15 minuti
  6. lasciate intiepidire e servite i vostri biscotti al cocco

Biscotti -al- cocco - wings of sugar blog

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  • vickyart
    17 Maggio 2011 at 17:09

    buonissimi i biscotti al cocco!
    rosy potresti partecipare al blogcandy anke cn dei biscottini e candelina 😉

    • rosy74
      18 Maggio 2011 at 11:59

      ciao vicky, sai l’idea mi era venuta, ma poi ho pensato che forse i biscotti non erano indicati per partecipare, peccato che son finiti già 🙁
      cmq ho intenzione di partecipare al blogcandy, preparerò un altro dolcetto……un bacione

  • lericetteditina
    19 Maggio 2011 at 02:33

    fantastici!!al cocco devono essere magnifici!!!bravissima!!un bacione cara buona giornata

  • gormito72
    19 Maggio 2011 at 11:44

    ciao..ti sono venuti benissimo …ci credo che sono stati spazzolati!:)

    • rosy74
      5 Giugno 2011 at 15:40

      grazie tesoro 🙂

  • orchidea2002
    22 Maggio 2011 at 18:20

    Ma che buoni e belli, una vera leccornia 🙂
    brava tesoro…
    ti auguro una felice notte
    baci baci
    Sarabella

    • rosy74
      5 Giugno 2011 at 15:40

      grazie sarabella 🙂

  • lericetteditina
    25 Maggio 2011 at 02:16

    Buongiorno tesoro un abbraccio.kisssssssss

    • rosy74
      5 Giugno 2011 at 15:41

      baci baci