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Pennette al pesto di zucchine e nocciole con prosciutto croccante

Un ottimo primo piatto semplice e gustoso cremoso e goloso

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Strumenti

  • Fornello

a500 g zucchine

300 g pennette

 parmigiano

Pecorino

Cipolla

 80 g prosciutto crudo a striscioline

sale e pepe.

100 g nocciole

Granella di nocciole

Olio evo

soffriggere la cipolla nell olio

Aggiungere le zucchine a dadini

 cuocere fiamma viva per 5 min.  aggiungere un po’ d’acqua e coprire

Appena cotte, frullare  con  il parmigiano,pecorino e nocciole

Ripassare in padella il prosciutto ed unirlo alla crema di zucchine

Aggiustare di sale e pepe

Lessare la pasta al dente

Unirla alla crema con un po’ di parmigiano

Servire con granella di nocciole

5,0 / 5
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