Un Primo piatto gustoso,una delicata crema di cavolfiore con speck croccante e pecorino
300 g fusilli
1 cavolfiore piccolo
sale
pepe
70 g speck
olio evo
Pecorino grattugiato
Pulire e lessare il cavolfiore Frullarlo aggiungendo sale, pepe ,pecorino,un po di olio e un goccio di latte
Ripassare in padella con un filo d’olio lo speck a pezzetti finché non sarà croccante.
Lessare la pasta
conservare un po’ d’acqua di cottura, e mantecare con la crema di cavolfiore aggiungend pecorino e speck croccante.