Quando ho visto questi baci perugina sulla pagina di Maniinpastaofficial su Instagram sono rimasta folgorata e mi sono messa subito all’opera! Avendo a disposizione solo una parte degli ingredienti ho apportato delle modifiche e ho creato dei baci perugina White con interno al cioccolato fondente😋
La ricetta è molto semplice,basta solo rispettare i tempi in freezer altrimenti diventa difficoltoso maneggiare l’impasto ma alla fine avrete dei baci identici a quelli originali ,gusto identico!
Visto che si avvicina San Valentino sono ideali da preparare al vostro partner e potete anche incartarli per ricreare la storica confezione Perugina!
Ingredienti
- 100cioccolato fondente
- 50 ggranella di nocciole
- 50 ggranella di pistacchi
- 100 gCrema alle nocciole
- 100 gcioccolato bianco (Potete usare anche quello fondente)
Preparazione
Per prima cosa spezzetta il cioccolato fondente e fallo sciogliere a bagnomaria o in un pentolino antiaderente.
Una volta sciolto aggiungi granella di mandorle , granella di pistacchi e la crema alla nocciola. Mescolate il tutto e mettere in freezer a rassodare per una decina di minuti.
Adesso che l’impasto è più duro da maneggiare ,formo le palline, io ne ho ricavate 10 ma potete anche farle più piccole, e metto sopra una nocciola.
Rimetto in freezer per mezz’ora. Nel frattempo faccio sciogliere il cioccolato bianco e immergo i baci aiutandomi con una forchetta. Metto a raffreddare in una teglia con carta da forno a temperatura ambiente e dopo un’oretta potete già gustarli!
Variazioni:
Al posto del cioccolato bianco da copertura potete anche usare il cioccolato fondente così che la superficie non si sporchi con altri tipi di cioccolato.
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