Zeppole red velvet
Che buone le zeppole al forno! E che buone le Zeppole red velvet! Le zeppole rosse farcite con morbida crema bianca.
Per le zeppole ho utilizzato al mia ricetta base, quella che uso sempre e che grazie a due trucchetti mi permette di mantenere le zeppole ben gonfie anche il giorno seguente.
Per la farcitura ho scelto la classica camy cream, a base di mascarpone e panna montata.
Ieri era domenica, ed ho preparato le zeppole per poterle farcire oggi e mangiare per festeggiare San Giuseppe e la festa del papà. E oltre alle classice, una parte le ho volute fare ricordando la red velvet. Scenografiche ma soprattutto buone. Che ve ne pare?
Ingredienti
Ingerdienti per le zeppole:
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250 ml acqua
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150 g farina 00
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4 uova
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50 g burro
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1 pizzico sale
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2 cucchiaini colorante alimentare in polvere
Ingredienti per la camy cream:
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250 g mascarpone
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125 g panna fresca da montare
Inoltre:
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q.b. marmellata di fragole o frutti di bosco
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q.b. more, lamponi e mirtilli (per decorare)
Preparazione
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Per prima cosa prepara le zeppole al forno.
Fallo seguendo la ricetta QUI. L’unica cosa da aggiungere, è il colorante rosso. Lo farai per ultimo, aggiungendo il colorante.
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Ora che le zeppole son pronte, falle raffreddare e Prepara la Camy cream:
Monta la panna a neve, poi aggiungi il mascarpone ed il latte condensato e contiunua a sbattere con le fruste ottenendo una crema morbida.
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Taglia le zeppole al centro e spalma la base con marmellata di fragole o marmellata di frutti di bosco. Metti la Camy cream in un sac a poche e fai due giri di crema.
Metti la parte superiore della zeppola. Guarnisci sopra ancora con un pò di Camy cream e qualche frutto di bosco, tipo lamponi, mirtilli o more.
Servi e festeggia il tuo papà con tanti baci 🙂
Note
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