Torta di mele all’acqua, ricetta soffice senza burro

La torta di mele all’acqua è una soffice torta che non contiene burro e la cui massa è composta in parte da acqua.

Più leggera di una classica Torta di mele con burro, la torta di mele all’acqua è ugualmente buona, anche troppo, direi, visto che finisce sempre subito. Soffice soffice come una nuvola, una torta genuina che sa di buono.

Ideale per chi soffre di intolleranza ai latticini, la torta di mele all’acqua vi stupirà in bontà e sofficità. L’acqua rende la massa incredibilmente soffice, e non risente affatto dell’assenza del burro, risultando, piuttosto, molto più digeribile e leggera

Torta di mele all’acqua, ricetta soffice senza burro

Torta di mele all'acqua, ricetta soffice senza burro

Ingredienti:

per uno stampo da 22/24 cm di diametro

  • 250 gr di farina 00
  • 3 mele
  • 200 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 110 ml di olio extra vergine d’oliva
  • 110 ml di acqua
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 limone
  • zucchero a velo per decorare

Torta di mele all'acqua, ricetta soffice senza burro

Preparazione:

Sbatti le uova assieme allo zucchero  per circa 5 minuti finchè non saranno chiare e spumose. Adesso aggiungi il miele,  l’olio, l’acqua, e la farina setacciata con il lievito. Sbuccia una mela, elimina il torsolo e tagliala a pezzettini molto piccoli. Aggiungile al composto ed amalgama. Infine, aggiungi la cannella, il succo di mezzo limone e la sua scorza grattugiata.

Imburra/infarina lo stampo, voi versa il composto. Sbuccia le altre mele, elimina il torsolo e tagliale a spicchi. Disponile sulla torta, a raggiera, infilandole dall’alto verso il basso. Porta il forno a 180° e lascia cuocere la torta per circa 30 minuti. Sforna e lascia raffreddare completamente. Spolvera con abbondante zucchero a velo prima di servire.

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7 commenti su “Torta di mele all’acqua, ricetta soffice senza burro

  1. Marisa il said:

    Ciao Rossella ti chiedo se posso sostituire l’ olio d’oliva con quello di semi perché non so se mi piace il gusto grazie delle belle ricette che ci regali!

  2. angiola il said:

    salve! Scusa la mia assoluta ignoranza in materia ma il forno va prescaldato oppure posso accenderlo prima di infornare e tararlo a 180 contemporaneamente? Grazie 1000 se ci sarà una risposta

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