Stick di zucchine fritte
Buonissime gli stick di zucchine fritte! Ma non le solite zucchine fritte: qui le zucchine hanno una marinatura particolare che le rende buonissime!
Riposano nel ketchup, che gli dà un gusto delizioso. Poi vengono impanate e fritte. Croccanti, piacciano a tutti in famiglia, specialmente ai più piccini che ne saranno ghiotti!
Ingredienti
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4 zucchine
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2 uova
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2 cucchiai circa di aceto
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150 g pangrattato
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60 g pecorino grattugiato
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1 cucchiaino sale
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1 pizzico pepe, noce moscata
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q.b. olio di semi d'arachidi per friggere
Preparazione
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Lava le zucchine ed elimina le estremità. Taglia le zucchine in due e poi dividile in due per il lungo.
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Su un tagliere, taglia adesso le zucchine a tick.
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In una ciotola sbatti le uova con un pizzico di sale, poi aggiungi il ketchup e l’aceto. Amalgama ed aggiungi le zucchine tagliate a stick. Lasciale riposare dentro 10 minuti.
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In una ciotola, miscela il pangrattato con il pecorino grattugiato. Aggiungi un cucchiaino di sale, un pizzico di pepe ed uno di noce moscata e mescola.
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Con due forchette, togli le zucchine dall’uovo e passale nel pangrattato.
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Scalda bene l’olio di semi in una padella fonda e capiente, quando sarà ben caldo, friggi le stick di zucchine, poi scolale su carta assorbente, aggiusta di sale, se necessario, e servi ancora calde.
Note
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