Stick di melanzane al forno

Stick di melanzane al forno

Buone e gustose. Una ricetta semplicissima e veloce. un modo facile e gustoso per preparare le zucchine.

Pochi passi, pochi ingredienti e pochi minuti per una ricetta fra le più ripetute a casa mia, uno dei (pochi) modi per far mangiare le melanzane ai miei figli. Eppure nella sua semplicutà questa ricetta mi salva sempre il contorno, perchè le stick di melanzane al forno sono buone, anci buonissime!

Stick di melanzane al forno
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    20-30 minuti
  • Porzioni:
    2-4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • melanzane 2
  • pangrattato 40 g
  • parmigiano grattugiato 30 g
  • sale 1 cucchiaino
  • paprica dolce 1 cucchiaino
  • pepe nero 1 pizzico
  • olio extra vergine d’oliva q.b.
  • prezzemolo 1 cucchiaino

Preparazione

  1. In un sacchetto trasparente per alimenti (di quelli per congelare o conservare i cibi) metti il pagrattato assieme al parmigiano grattugiato, al sale, pepe, paprica dolce e prezzemolo tritato finemente.

  2. Agita il sacchetto per mescolare il contenuto. Accendi il forno e  portalo a 210°C, così sarà già a temperatura nel momento di infornare.

  3. Lava e asciuga le melanzane con carta assorbente. Elimina le estremità, poi tagliale in due orizzontalmente. Queste ora tagliale a stick e mettile in una ciotola.

  4. Bagna con sufficiente olio d’oliva e mescola, poi metti le stick di melanzane nel sacchettino di plastica. Basterà agitare il sacchetto affinchè sulle melanzane resti il condimento.

  5. Ricopri una teglia con carta da forno e poi adagia le stick di melanzane. Bagnale con un filo di olio extra vergine d’oliva e poi inforna per circa 25 minuti a 210°C, fino a doratura. Poi tira fuori e servi. Sono buonissime anche fredde.

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I consigli di Rossella In Padella:

Per una versione ancora più buona, metti il pecorino al posto del parmigiano reggiano.

Stick di melanzane al forno, ricetta facile e gustosa

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