Gli spaghetti con zucchine, speck e pecorino. Semplicissimi da preparare. Buoni e gustosi, un primo piatto semplice e gustoso che conquista per l’insieme dei suoi sapori che si sposano perfettamente assieme.
Le zucchine e lo speck, due sapori che messi assieme si esaltano a vicenda. Assieme, ancora più buoni grazie all’aggiunta del pecorino.
Per gli amanti delle zucchine, una vera chicca, un primo piatto imperdibile. Pronto in pochi minuti, la ricetta ideale per far contenti tutti in famiglia.
Per questo primo piatto ho utilizzato degli spaghetti, ma andranno bene altri tipi di pasta, preferibilmente non troppo corta. Ora continuiamo con la ricetta della spaghetti con zucchine, speck e pecorino.
Ingredienti
-
450 g spaghetti
-
2 zucchine
-
120 g speck
-
mezzo scalogno
-
30 g pecorino grattugiato
-
q.b. olio extravergine d'oliva
-
1 pizzico sale e pepe
-
qualche foglie menta
Preparazione
-
Ecco la preparazione degli spaghetti con zucchine, speck e pecorino.
Mentre la pasta cuoce, trita lo scalogno finemente, poi fallo rosolare in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi adesso lo speck a pezzetti e fallo rosolare pochi istanti. Aggiungi adesso le zucchine tritate con la grattugia, falle rosolare ed appassire condendo con un pò di sale ed una spolverata di pece. Ora spegni il fuoco ed aggiungi qualche cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta ed il pecorino. Quando la pasta sarà cotta al dente, scola ed aggiungila nella padella. Salta a fiamma bassa per qualche istante, poi servi.
Note
Se non ami il formaggio, puoi anche omettere il pecorino grattugiato. Se invece vuoi ottenete un piatto più cremoso, fai sciogliere il pecorino con qualche cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta bollente.
Prima di passare alle mie altre ricette ti chiedo di mettere il tuo like alla mia pagina FACEBOOK qui , così potrai essere sempre aggiornato con le mie ricette 🙂 A te porta via un semplice click, a me lascia un feedback positivo per il mio lavoro.
Vieni a scoprire tutte le mie ricette cliccando qui e lascia i tuoi commenti nello spazio apposito in fondo pagina.