Sformato di patate, tonno e zucchine

Sformato di patate, tonno e zucchine

Una ricetta veloce, stasera.

Per chi ha poco tempo e magari non vuole far tappa al supermercato.

Gli ingredienti infatti sono quasi sempre presenti nelle dispense.

Allora facciamo lo sformato di patate, tonno e zucchine

lngredienti:

• 2 grosse patate
• 1 scatoletta da 120° gr di tonno al naturale (o sott’olio)
• 1 uovo
• 5 cucchiai di pangrattato
• 2 dita di un bicchiere di latte
• 1 zucchina
• 3 foglie di lattuga
• 100 gr di grana grattugiato
• 30 gr di pecorino grattugiato
• zenzero, noce moscata, sale, pepe

Preparazione:

Lessare le patate in acqua e sale. A parte, lessare la zucchina con la lattuga. Appena molle, sgocciolare dall’acqua e schiacciare con una forchetta.

Aggiungere le due patate lesse e schiacciare. Aggiungere l’uovo ed il latte e continuare a schiacciare. Salare, pepare e spolverare con abbondante zenzero e noce moscata. A questo punto aggiungere i due formaggi, il tonno ed il pangrattato. Se risulta troppo solido, aggiungere dell’altro latte. Pepare ed impastare in modo che il composto risulti compatto ed omogeneo.

lmburrate una teglia o tortierae rivestite con carta da forno. O, come faccio io, usate uno stampo in silicone che non necessita di essere imburrato o oleato.

Versare il composto e livellare bene.

lnfornare per 30 minuti a 200 °

Lasciare raffreddare prima di servire.

Se ne avanza, il giorno seguente tagliate a fettine e farcite del pane bagnato d’olio e con qualche pomodorino: buonissim