Una pasta col tonno facile e veloce, una di quelle definite “svuota frigo” E’ anche vero che dipende sempre da cosa si ha nel frigo, ma a casa mia il tonno in scatola non manca mai. Versatile e perfetto per tutte le volte in cui non so cosa fare da mangiare (come le cotolette di tonno e ricotta, per esempio). Per la verità anche le cipolle ed i pomodorini ci sono sempre in frigo, anche quando non c’è il resto. Per cui messi assieme questi tre ingredienti si può preparare questa pasta che è semplice ma buonissima.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Taglia le cipolle a rondelle. Scalda una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva e rosola per bene le cipolle e l’aglio.
Aggiungi lo zucchero, mescola e sfuma con l’aceto di mele. Quando sarà evaporato aggiungere le acciughe e farle sciogliere, se serve, aggiungere poca acqua di cottura della pasta. Poi aggiungere i pomodorini tagliati, il tonno sgocciolato, mescolare e continuare la cottura.
Aggiustare di sale e pepe, mettere anche il prezzemolo tritato e quando la pasta sarà cotta al dente aggiungerla direttamente in padella e mantecare per qualche minuto a fiamma bassa con una noce di burro e poi servire.
Dosi variate per porzioni