Plumcake alla menta e nutella al microonde
Il plumcake alla menta e nutella al microonde è un sofficissimo dolce dal fresco sapore di menta e completato con nutella, un abbinamento riuscitissimo!
Per la preparazione del plumcake alla menta e nutella al microonde occorrono davvero pochi minuti. Sia per la preparazione che per la cottura. Per la preparazione, non occorrono fruste elettriche o altro, basteranno una ciotola ed una frusta.
Perchè per questa ricetta, complice il caldo ed il fatto che rabbrividisco alla sola idea di accendere il forno, ho scelto per una volta di usare il mio nuovo forno a microonde non solo per scaldare il latte o fondere il cioccolato. Questa volta l’ho messo a pieno regime, e l’ho usato per cuocere il mio dolce.
9 minuti di cottura. Solo 9 minuti, capite? Il tempo di lavare la ciotola e quelle cose sporcate ed il plumcake alla menta e nutella al microonde era già pronto! La parte più dura è stata aspettare che raffreddasse, con i miei ragazzi impazienti di assaggiarlo.
Una volta freddo, un’abbondante copertura di nutella ha completato tutto, ed una fetta via l’altra, è finito in men che non si dica 🙂
Ingredienti
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170 g farina 00
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70 g fecola di patate (o amido di mais)
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140 g sciroppo di menta
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3 uova
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60 g burro
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150 g zucchero
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5 g lievito per dolci
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1 pizzico sale
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100 g nutella
Preparazione
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In una ciotola monta a mano, con la frusta, le uova con lo zucchero. Quando saranno spumose, aggiungi lo sciroppo di menta poi il burro fuso (ma non caldo).
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Aggiungi anche la farina setacciata assieme alla fecola ed al lievito, ed un pizzico di sale.
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Sbatti con la frusta ed amalgama per bene il composto.
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Prendi uno stampo per plumcake di silicone, che possa andare nel microonde,
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oppure fai come me, usa una ciotola di plastica per il microonde, di quelle che abitualmente utilizzi per scaldare i cibi. Io ne ho utilizzata una con una capacità di mezzo litro. Assicurati che non sia più grande, altrimenti il plumcake risulterà troppo basso.
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Imburra il recipiente, e versa dentro il composto.
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Cuoci nel microonde a 600W per 9 minuti. nel caso tu volessi usare il forno tradizionale, fai cuocere il plumcake a 180°C per 30-40 minuti.
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Sforna e fai raffreddare completamente. Completa versando la nutella con un cucchiaio sul plumcake. Per aiutarti, falla sciogliere qualche secondo nel microonde o a bagno maria, sarà più semplice versarla sopra.
Note
Potrai completare il plumcake alla menta e nutella al microonde con scaglie di mandorle o farina di cocco disidratato.
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