Patate con gorgonzola, radicchio e noci
Che buone le Patate con gorgonzola, radicchio e noci! Patate in padella gustose e cremose con gorgonzola, radicchio e noci.
Un ottimo contorno, facile e gustoso, che coniuga l’abbinamento speciale del gorgonzola, che le rende cremose, e quello del radicchio e delle noci, che completano alla perfezione questa ricetta.
Dedicato agli amanti dei gusti decisi, le Patate con gorgonzola, radicchio e noci sono adatte per accompagnare secondi piatti delicati come filetto o tagli di carne adatti ad una cottura semplice, alla piastra per esempio. o per accompagnare carni bianche o pesce. perfette!
Ingredienti
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250 g patate
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80 g gorgonzola cremoso
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20 g noci
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30 g radicchio
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1 porro
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1 pizzico sale, pepe, noce moscata
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1 spicchio aglio
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1 filo olio extra vergine d'oliva
Preparazione
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Sbuccia le patate e tagliale a pezzi, poi sciacquale sotto l’acqua corrente e poi tamponale con carta assorbente.
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In una padella rosola il porro tagliato a rondelle. Quando sarà ben appassito aggiungi le patate e lasciale rosolare circa 10 minuti spolverizzando un pizzico di sale (non troppo, perchè poi aggiungeremo il gorgonzola che è abbastanza sapido) uno di pepe e noce moscata.
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Ora aggiungi il radicchio tritato e le noci tritate grossolanamente. Lascia cuocere ancora per circa 10 minuti con il coperchio, poi aggiungi il gorgonzola e qualche cucchiaio d’acqua. Fai mantecare poi spegni il fuoco.
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Lascia riposare qualche istante con il coperchio poi servi le Patate con gorgonzola, radicchio e noci.
Note
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