Una versione mono porzione e senza cottura dell’originale, la PASTIERA NEL BICCHIERE SENZA COTTURA. Un dolce che ha i sapori, profumi e colori del dolce tradizionale di Pasqua, la pastiera napoletana. Nella crema, il grano cotto nel latte, come da tradizione non poteva mancare di certo! Ma qui la crema di ricotta non va in forno, la si gusta deliziosamente al cucchiaio. Pratica questa versione mono-porzione. la si può preparare anche un paio di giorni prima.
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Ingredienti
- 350 gSavoiardi
- 400 gRicotta
- 80 gGrano cotto
- 30 gCanditi
- 2 cucchiaiZucchero a velo (più quello per decorare)
- 4Ciliegie candite
- Gocce di cioccolato
- Liquore (tipo strega o rum)
- Latte
Preparazione
Sbriciola i savoiardi grossolanamente, mettine un terzo in una ciotola ed amalgama con 1-2 cucchiai di latte e 1 cucchiaio di liquore tipo strega, amaretto o rum.
Riempi 4 bicchierini non troppo grande con il composto ottenuto.
Ora mescola la ricotta (ben scolata) con lo zucchero a velo, il grano cotto già lessato ed i canditi.
Distribuisci la crema di ricotta nei 4 bicchieri.
Aggiungi il resto dei savoiardi sbriciolati e qualche goccia di cioccolato.
Completa con una ciliegia candita per ciascun bicchierino e d una spolverizzata di zucchero a velo.
Conserva i bicchierini di pastiera fredda nel frigorifero fino al momento di servirli.
Rossella Consiglia:
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Si possono preparare qualche giorno prima i bicchierini con la pastiera?
Si certo