Fusilli con crema di tonno e peperoni

Un piatto semplice, gustoso, e che rende anche freddo.

In questo condimento, il tonno s’accompagna ai peperoni, trovandone un ottimo compagno. E dal gusto finale, direi che sembrerebbero nati per stare uno con l’altro.

In tutto ho impiegato 11 minuti per preparare questo piatto. Cottura della pasta a parte, ovviamente.

Se volete provare, vi assicuro che avrete un primo piatto degno di ogni occasione. Dalla cena veloce alla cena con ospiti, a quella da soli, dinanzi alla tv e con una birra fresca davanti

Ecco gli ingredienti per 4 persone

• 400 gr fusilli
• 2 scatolette di tonno sott’olio da 120 gr
• 1 pomodoro rosso
• 2 acciughe sott’olio
• 1/2 peperone
• 30 gr crescenza o stracchino
• 1 cucchiaino scarso di capperi
• peperoncino
• noce moscata
• 3 foglie di basilico
• olio e.v.o.
• sale  e zucchero qb

Preparazione

Lavare e  tagliare il mezzo peperone a tocchetti piccoli. In una padella scaldare un filo d’olio e sciogliervi dentro le acciughe, facendole sciogliere. Aggiungere un cucchiaio d’acqua ed aggiungere i peperoni. Lasciare cuocere 5/6 minuti.Salare e spolverare con noce moscata e peperoncino.

A parte, in una ciotola, tagliare il pomodoro a pezzetti e spolverarvi sopra un pizzico di zucchero. lasciare macherare pochi minuti ed aggiungere il tonno,la crescenza, il basilico e i capperi.

Infine, aggiungere il peperone dalla padella e versare due cucchiai dell’acqua di cottura della pasta, che nel frattempo avremo portato ad ebollizione.

Passare sopra al composto il frullatore ad immersione e frullare per qualche secondo.

Appena cotta, scolare la pasta, rimetterla nella pentola ed aggiungere la crema di tonno e peperoni.

Mescolare e servire.

Se ne avanza, conservare in frigo e consumare il giorno seguente.

Vedrete come sarà buona.

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