Filetti di platessa croccanti
Se i vostri figli, come i miei, non amano il pesce e fate ogni volta un’enorme fatica per farglielo mangiare, stavolta ho io per voi una ricettina che gli farà cambiare idea!
I Filetti di platessa croccanti sono buoni e sfiziosi, e se son piaciuti ai miei (incontentabili) figli, piaceranno un pò a tutti, ne sono certa!
Ingredienti
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4 fette filetto di platessa
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2 uova medie
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1 pizzico sale e pepe
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q.b. pangrattato
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q.b. farina 00
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q.b. olio extra vergine d'oliva
Preparazione
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In un piatto sbatti le uova con un pizzico di sale ed uno di pepe.
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Ora riempi due recipienti, uno con farina 00 e l’altro con pangrattato.
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Passa i filetti di platessa prima nella farina, cercando di infarinandole per bene. Ora bagna i filetti nell’uovo, e poi passale nel pangrattato, premendo per farlo aderire per bene.
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Scalda una padella e ricopri il fondo con abbondante olio. Quando sarà caldo, friggi i filetti di platessa facendoli dorare per bene da entrambi i lati.
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Metti i filetti di platessa croccanti nel piatto e servili ancora ben caldi, accompagnandoli con insalata mista o verdure a piacere.
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Rossella consiglia:
Spolverizza con scorza di limone grattuggiata prima di servire, donerà una nota fresca ai filettti di Platessa.
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