Farfalle con noci e gorgonzola cremose

Farfalle con noci e gorgonzola cremose

un primo piatto gustoso, facile e veloce da preparare. Farfalle con noci e gorgonzola cremose.

Ci vuole veramente poco per preparare questo primo piatto adatto in qualsiasi occasione, dal pranzo quotidiano a quello con ospiti. Una ricetta gustosissima che adoro. la pasta risulta cremosa e molto buona, con l’accoppiata tra il gorgonzola e le noci.

Farfalle con noci e gorgonzola cremose
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • farfalle (o altra pasta corta) 450 g
  • noci sgusciate 40 g
  • gorgonzola 80 g
  • latte 300 g
  • pane duro 50 g
  • parmigiano grattugiato 20 g
  • aglio 1 spicchio
  • prezzemolo q.b.
  • sale, pepe, noce moscata 1 pizzico

Preparazione

  1. Metti nel mixer le noci sgusciate, il pane a pezzi, l’aglio (togli l’animella, così sarà digeribile), il prezzemolo, il parmigiano ed un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Trita il tutto, aggiungendo pian piano il latte.

  2. Scalda una padella e metti la crema di noci e falla scaldare, poi aggiungi il gorgonzola a pezzetti e  fallo sciogliere un pò. Assaggia e nel caso aggiusta di sale.

  3. Lessa la pasta al dente e prima di scolarla, metti via poca acqua della cottura. Aggiungi la pasta al dente nella padella con il condimento e falla saltare qualche secondo. Se poco cremosa, aggiungi un pò dell’acqua di cottura.

  4. Amalgama per bene e porta a tavola ancora ben calda e cremosa. Questo è un primo piatto che va mangiato molto caldo e subito.

Note

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