Farfalle con noci e gorgonzola cremose
un primo piatto gustoso, facile e veloce da preparare. Farfalle con noci e gorgonzola cremose.
Ci vuole veramente poco per preparare questo primo piatto adatto in qualsiasi occasione, dal pranzo quotidiano a quello con ospiti. Una ricetta gustosissima che adoro. la pasta risulta cremosa e molto buona, con l’accoppiata tra il gorgonzola e le noci.
Ingredienti
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450 g farfalle (o altra pasta corta)
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40 g noci sgusciate
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80 g gorgonzola
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300 g latte
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50 g pane duro
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20 g parmigiano grattugiato
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1 spicchio aglio
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q.b. prezzemolo
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1 pizzico sale, pepe, noce moscata
Preparazione
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Metti nel mixer le noci sgusciate, il pane a pezzi, l’aglio (togli l’animella, così sarà digeribile), il prezzemolo, il parmigiano ed un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Trita il tutto, aggiungendo pian piano il latte.
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Scalda una padella e metti la crema di noci e falla scaldare, poi aggiungi il gorgonzola a pezzetti e fallo sciogliere un pò. Assaggia e nel caso aggiusta di sale.
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Lessa la pasta al dente e prima di scolarla, metti via poca acqua della cottura. Aggiungi la pasta al dente nella padella con il condimento e falla saltare qualche secondo. Se poco cremosa, aggiungi un pò dell’acqua di cottura.
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Amalgama per bene e porta a tavola ancora ben calda e cremosa. Questo è un primo piatto che va mangiato molto caldo e subito.
Note
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