Come rivestire uno stampo con carta da forno in poche mosse!

Come rivestire uno stampo con carta da forno in poche mosse!

Facile, veloce, sagace…Come rivestire uno stampo con carta da forno in poche mosse! Basta con torte dai bordi raggrinziti. Le classiche di quando si inforna la torta mettendo la carta da forno direttamente nello stampo. E anche se c’è chi la inumidisce con acqua e poi la strizza è inevitabile: la carta da forno formerà quelle odiose pieghe che poi resteranno inesorabilmente nel bordo del dolce.

Non ci sarebbe nulla di male, è solo una questione estetica, direte voi. Eppure danno fastidio. Specialmente a chi come me piace sfornare una bella torta il più perfetta possibile.

E quì non serve l’illustre maestro Iginio Massari, re della pasticceria. Sono sufficienti pochi e veloci passaggi davvero semplici e sbrigativi ( e lo sapete che se lo dico io … ).

La carta da forno rimane sempre utile, è un alleato di cui no saprei fare a meno. Ma provate a seguire i passaggi semplicissimi che vi descriverò sotto ( guardate anche il video! ) e munitevi degli unici 3 accessori (oltre allo stampo ed alla carta da forno) necessari.

Come rivestire uno stampo con carta da forno in poche mosse!

Cosa serve:

  • 1 stampo
  • 2 foglio di carta da forno
  • poco olio
  • 1 pennello da cucina
  • 1 paio di forbici

Ecco come fare:

Video

Prendi lo stampo, in questo caso a cerniera. Bagna i bordi e la base con l’olio aiutandoti con un pennello.

Come rivestire uno stampo con carta da forno in poche mosse!

Prendi un foglio di carta da forno più grande della base dello stampo. Poggialo sulla base e rimetti il cerchio a cerniera. Se uso uno stampo senza la cerniera, sarà sufficiente fare un cerchio con la matita usando lo stampo stesso, e ritagliarlo rotondo e metterlo sulla base dello stampo. Ora Prendi l’altro foglio di carta da forno e ritaglia due strisce di poco più alte dei bordi dello stampo.

Come rivestire uno stampo con carta da forno in poche mosse!

Ora fai aderire le strisce ai bordi dello stampo. Bagna ancora con olio la parte dove le due strisce si sovrappongono.

Come rivestire uno stampo con carta da forno in poche mosse!

Ora che i bordi delle strisce sono aderite, lo stampo è pronto per essere usato! Versate pure il composto della vostra torta ed infornate!

Come rivestire uno stampo con carta da forno in poche mosse!

Facile, no? Ovviamente c’è voluto più a descriverlo che a farlo (se avete guardato il video lo avrete visto). Facile e veloce. E mai più torte dai bordi raggrinziti 😉

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