La ciambella con zucchine crude e tonno, ricetta con lievitazione istantanea. Una buonissima torta salata con zucchine e tonno in scatola. Ideale da mangiare fuori, è buona anche fredda.
Si prepara molto velocemente, la ciambella con zucchine crude e tonno. Le zucchine si usano a crudo, quindi non è necessario cuocere nulla prima della preparazione. Non richiede tempi di lievitazione: la lievitazione è istantanea, mentre cuoce in forno. Cos’altro aggiungere, se non che la ciambella con zucchine crude e tonno è davvero buona. Una deliziosa torta salata ideale da mangiare fuori, durante i pic-nic, o magari in spiaggia, o in ufficio. Uno sfizio al pomeriggio, per merenda. E vera e propria cena per tutta la famiglia. Segna la ricetta!
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Ciambella con zucchine crude e tonno
Ingredienti:
- 250 grammi di farina 00
- 50 g di maizena
- 3 uova medie
- 1 zucchina grattugiata
- 125 g
- di yogurt 100 ml di olio di semi (io uso quello di riso)
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiaini di sale
- una spolverata di pepe e di noce moscata
- 30 g di formaggio tipo galbanino
- ½ bicchiere di latte (circa 125 g)
- 75 g di tonno in scatola sott’olio
Preparazione:
Stampo a ciambella da 20/22 cm di diametro.
Lava e grattugia la zucchina. In una ciotola miscela la farina assieme al lievito, al formaggio grattugiato, al sale, pepe e noce moscata. In una ciotola a parte sbatti con una forchetta (meglio ancora se monti con le fruste) le uova assieme all’olio di semi. Poi aggiungi lo yogurt ed il latte e mescoli per emulsionare tutto assieme.
Versa il composto nella ciotola con la farina e mescola. Aggiungi la zucchina grattugiata, il tonno ed il galbanino a pezzetti e fai amalgamare per bene.Versa nello stampo imburrato/infarinato e cuoci circa 35 minuti in forno a 180 gradi (fai la prova stecchino!).
Sforna e lascia raffreddare la ciambella con zucchine crude e tonno.
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