Oggi la ricetta per fare le CASTAGNE AL FORNO con cottura perfetta grazie a tre trucchi per ottenere CASTAGNE BUONE quasi come le CALDARROSTE. Bastano pochi accorgimenti e cuocere le castagne al forno sarà facile. Le CASTAGNE COTTE AL FORNO con questi accorgimenti risulteranno buone al morso e la pellicina verrà via facilmente. per gli amanti delle castagne questo metodo di cottura è l’ideale. un buon risultato così potrete cuocere bene le castagne al forno.
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Ingredienti
- castagne
- sale
- acqua
Strumenti
- Ciotola
- Teglia
Preparazione
Il primo trucco per avere una cottura perfetta delle CASTAGNE AL FORNO è quella di mettere le castagne in ammollo coperte d’acqua per circa 3-4 ore.
Scola le castagne ed elimina l’acqua, poi con un coltello, ad una ad una, fai un taglio sulla parte superiore da lato a lato, senza però incidere la castagna (il frutto).
Ricopri il fondo di una teglia con del sale grosso e posiziona sopra le castagne (con il taglio verso l’alto). E questo è il secondo trucco per avere una cottura perfetta delle CASTAGNE AL FORNO
Spolverizza le castagne con un pizzico di sale fino e cuoci in forno già caldo (accendilo prima, così sarà a temperatura) a 200°C per circa 30 minuti.
Metti un pentolino con dell’acqua sul fondo del forno, questo permetterà di mantenere la giusta umidità e a far si che la buccia delle castagne venga via facilmente.
Passato questo tempo, togli le castagne dal forno. Accendi la modalità grill (lasciando la stessa temperatura) e quando sarà rovente, inforna la teglia nella posizione più alta del forno (stando attenti a non scottarsi) per circa 5-8 minuti.
Sforna le castagne e copri con un canovaccio. Questo è il terzo trucco per avere una cottura perfetta delle CASTAGNE AL FORNO
Lascia raffreddare un po’ e poi servi le castagne. Saranno croccanti ed il guscio verrà via facilmente.
Rossella Consiglia:
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