BISCOTTI CON MARMELLATA DI FICHI E MELE

Metti il burro morbido in una ciotola e mescola con lo zucchero, poi aggiungi l’uovo.

Ottieni una crema, poi aggiungi in 2-3 volte la farina, e ancora il lievito ed un pizzico di sale ed impasta ottenendo un panetto compattto.

Avvolgi nella pellicola e mettilo a riposare nel frigorifero per 1 ora circa.

Riprendi la frolla e spiana su un ripiano. Ritaglia con uno stampino dei cerchi di circa 5 cm di diametro.

Farcisci mettendo al centro un po’ di confettura di fichi, un cucchiaino di mele che avrai già tagliato a pezzettini piccoli ed un pizzico di cannella. Non toccare i bordi con la farcitura.

Ricopri con un altro cerchio di pasta frolla, e fai aderire i bordi per bene sigillando con le dita.

Metti i biscotti su una teglia ed inforna a forno già caldo (accendilo a inizio preparazione) a 180°C per circa 20-25 minuti, poi sforna ed una volta completamente freddi spolverizza con zucchero a velo.

Ora i BISCOTTI CON MARMELLATA DI FICHI E MELE sono pronti da mangiare.

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