8BISCOTTI ALLE MANDORLE AL LIMONE. Vi piacciono le paste di mandorle e volete farne una versione più fresca e aromatica? allora i BISCOTTI ALLE MANDORLE AL LIMONE fanno al caso vostro! Con solo albumi, senza farina, facili e velocissimi da preparare con quella nota fresca del limone, sono una vera bontà! Simili alle nuvolette al limone, questi sono velocissimi, ottimi anche quando avanzano degli albumi, per esempio quando si prepara la crema pasticcera. E non servono nemmeno fruste elettriche, perché basta mettere tutti gli ingredienti in una ciotola ed in pochi minuti si infornano, passandoli prima nello zucchero a velo.
–NUVOLE SENZA FARINA ALLE ARANCE
–NUVOLETTE ALLE NOCI BISCOTTI SENZA FARINA
–CANESTRELLI
–BISCOTTI GOCCIOLINE AL CIOCCOLATO
Ingredienti dei BISCOTTI ALLE MANDORLE AL LIMONE:
- 220 gfarina di mandorle
- 1albume (50 g, 2 uova piccole)
- 1 cucchiainosucco di limone
- scorza di limone
- 180 gzucchero
Strumenti
- Ciotola
- Teglia
- Carta forno
Preparazione dei BISCOTTI ALLE MANDORLE AL LIMONE:
Nella ciotola metti l’albume a temperatura ambiente. Ti consiglio di pesarli con la bilancia.
Versa anche lo zucchero, il succo di limone e la scorza grattugiata, impasta con le mani e ottieni una massa.
Mettila nel frigorifero e fai riposare per circa 30 minuti, poi riprendi e fai delle palline di circa 30-35 g.
Passale nello zucchero a velo e poggiale su una teglia foderata con carta forno.
Inforna in forno già caldo (accendilo un po’ prima) a 200°C e lascia cuocere per 10 minuti, poi tira fuori e lascia raffreddare completamente prima di mangiarli.