Tronchetto natalizio innevato

Come prima cosa per realizzare questo tronchetto natalizio innevato serve preparare il rotolo morbido. Nella ciotola della planetaria aggiungere le uova intere con lo zucchero e azionare per 10-15 minuti a velocità max utilizzando la frusta a filo, unire a filo l’olio di semi di girasole sempre con la macchina in movimento. Setacciare la farina, la vanillina, il sale, il lievito e unire poco per volta sempre con la macchina in funzione ancora per 3-4 minuti a velocità max. Se non avete una planetaria Potete utilizzare anche delle semplicissime fruste elettriche. Ecco pronto l’impasto, rivestite una teglia rettangolare o leccarda da forno con carta forno bagnata e strizzata e versare il composto livellando per bene con una spatola liscia. Cuocere in forno caldo statico a 180° per circa 15 minuti. Quando la pasta biscotto è pronta (fare la prova stecchino) e sfornare. Adagiare il rotolo morbido su un canovaccio pulito, togliere la carta da forno immediatamente, arrotolare il rotolo dalla parte più lunga e lasciare raffreddare nel canovaccio. Nel frattempo preparare la panna montata. In una ciotola con le fruste elettriche, montare la panna fresca liquida fino a renderla montata e corposa. Quando si sarà freddato il rotolo, srotolarlo e farcire con la crema spalmabile al pistacchio e metà panna montata, l’altra servirà per la decorazione. Ora arrotolare il rotolo con l’aiuto del canovaccio con la chiusura verso il basso e adagiarlo su un foglio di carta da forno e mettere in frigo per un’oretta a rassodare. Nel frattempo sbriciolare le meringhe con le mani e adagiarle in una ciotola. Riprendere il rotolo, e ricavare il secondo ramo del tronchetto, tagliando una delle estremità di circa 3 o 4 centimetri, con un taglio in diagonale, e posizionatelo a lato del corpo principale del tronchetto facendolo aderire per bene. Adagiare il tronchetto su un piatto da portata, e con una spatola decorare tutta la superficie e i bordi con la rimanente panna montata coprendo per bene il tutto tranne le due parti visibili del ramo, infine spolverare con la granella di meringa facendola aderire per bene sia i lati che la superficie e decorare con decorazioni natalizie. Se non vi piacciono le meringhe, potete realizzare l’effetto tronco con i lembi di una forchetta. Io ho voluto dare un tocco più moderno utilizzando le meringhe sbriciolate. Adagiare in frigo il tronchetto a rassodare per qualche ora e servire. Ed ecco pronto il tronchetto natalizio innevato meringato da realizzare per le festività natalizie. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.