Salve amici, oggi vi propongo questo delizioso secondo piatto a base di pesce, seppie ripiene cotte al forno in bianco. Facile e veloce da realizzare, davvero molto sfiziose. Di seguito troverete la ricetta..
Ingredienti
-
q.b. Pangrattato
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
1 ciuffo Prezzemolo
-
1/2 spicchi Aglio
-
q.b. Sale
-
2 cucchiaini Capperi sott'aceto
-
2 cucchiai Olive verdi snocciolate
-
q.b. Pepe nero
-
2 cucchiai Formaggio grattugiato
-
q.b. Acqua frizzante
-
q.b. Vino bianco
Preparazione
-
Come prima cosa, sciacquare le seppie già precedentemente pulite dal pescivendolo. Tagliare i tentacoli e sminuzzarli, adagiarli poi in una ciotola e aggiungere abbondante pangrattato, l’olio evo, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe, l’aglio tritato insieme al prezzemolo tritato ottenendo così un composto sabbiato. Unire poi le olive verdi snocciolate a pezzi insieme ai capperi tritati e mescolare ancora, infine per ottenere un composto omogeneo e compatto aggiugere un po’ di acqua frizzante fredda al posto dell’uovo che comunemente usano per rendere il ripieno molto più leggero. Riempire le seppie per bene con questo ripieno e adagiarle in una teglia, irrorare con un filo do olio e una spruzzata di vino bianco e cuocere in forno caldo a 200° per 35 minuti circa, dipende ovviamente anche dalla grandezza delle seppie. Sfornare e servire le seppie ripiene. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.
-
Seppie ripiene
Note
Visitate anche la mia pagina Facebook Rosly a passion for pastry
Se volete ritornare nella Home page
