Rotolo con mousse alla nutella

Per realizzare questo goloso rotolo con mousse alla Nutella serve preparare il rotolo morbido. In una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero semolato per 15 minuti fino a renderle spumose e biancastre, unire l’olio di semi di girasole a filo e continuare a montare. Infine unire la farina precedentemente setacciata con la vanillina, il lievito e il sale e mescolare ancora per qualche minuto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Rivestite una teglia rettangolare o leccarda da forno con carta forno bagnata e strizzata e versare il composto livellando per bene con una spatola liscia. Cuocere in forno caldo statico a 180° per circa 15 minuti. Quando la base è pronta (ovviamente fate la prova stecchino), su un canovaccio pulito setacciare a pioggia dello zucchero a velo e adagiare il rotolo caldo. Con molta cura staccare dalla carta da forno e arrotolare con l’aiuto del canovaccio dalla parte più corta, chiudendo all’interno del giro anche il canovaccio. Chiudere ben stretto e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Srotolare il rotolo con delicatezza e stendere con l’aiuto di una spatola la mousse di nutella ottenuta montando semplicemente in una ciotola il mascarpone e la nutella. Arrotolare con delicatezza il rotolo e adagiare su un piatto da portata e mettere in frigo a rassodare per 1-2 ore. Riprendere il rotolo dal frigo e al momento di servire spolverizzare la superficie con cacao amaro e zucchero a velo. Tagliare a fette e gustare. Ed ecco pronto il rotolo con mousse alla nutella. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.