Christmas cookies

Nella ciotola della planetaria impastare utilizzando la frusta a foglia (K) per qualche minuto a velocità media l’uovo con i due zuccheri e l’essenza alla vaniglia. Sciogliere a parte in una ciotola il burro nel microonde o a bagnomaria e unirlo una volta intiepidito al composto di uova e mescolare. Aggiungere poi la farina setacciata, il bicarbonato e il sale e impastare ancora velocità 2 per qualche minuto. Infine unire le gocce di cioccolato e continuare a impastare per qualche secondo. Adagiare l’impasto in frigo a rassodare per una mezz’ora. Formare poi delle polpettine e adagiarle su una teglia rivestita da carta da forno. Infornare poi in forno caldo statico per circa 10/15 minuti a 180º. Spegnere, sfornare e lasciare raffreddare. Io ho realizzato in tutto 15 biscotti, ovviamente dipende sempre dalla grandezza che andrete a dare alla pallina di pasta frolla.

Prendere i biscotti e passarli nel cioccolato fondente fuso sciolto in precedenza a bagnomaria. Decorare la superficie con dei zuccherini colorati natalizi e lasciare asciugare. Servire i christmas cookies su un piatto da portata e servire. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.