Salve amici, oggi vi propongo questa deliziosa focaccia tramezzino da realizzare in qualsiasi occasione. Una ricetta davvero semplicissima ma soprattutto tanto sfiziosa e anche scenografica. Farete un figurone nel realizzarla e stupirete amici e parenti. Tagliata a cubotti poi può essere servita come antipasto. Di seguito troverete la ricetta..
Ingredienti per la focaccia tramezzino
Ingredienti per l’impasto
Ingredienti per il ripieno
Strumenti
Passaggi per la focaccia tramezzino
Passaggio per l’impasto
Per realizzare questa focaccia tramezzino serve innanzi tutto preparare l’impasto. Io per comodità ho utilizzato la planetaria, voi potete semplicemente utilizzare qualsiasi altro Robot di cucina oppure realizzare tutto a mano in una ciotola utilizzando delle semplici fruste elettriche. Inserire nella planetaria utilizzando la frusta a foglia (K) il latte, l’acqua, l’olio, lo zucchero e il lievito e mescolare per un paio di minuti a bassa velocità. Aggiungere le farine setacciate e lavorare 3-4 minuti a velocità media. Infine unire il sale e continuare a mescolare. L’impasto si presenterà molle e appiccicoso. Versare il composto direttamente in una teglia quadrata di 35×35 precedentemente foderata da carta forno. Lasciare lievitare almeno fino al raddoppio, ci vorrano 3-4 ore. Cuocere poi a 180° forno ventilato per 30-35 minuti. Spegnere, sfornare e lasciare raffreddare.
Passaggio per la finitura
Con un coletto a seghetto tagliare a metà la focaccia e farcire prima con maionese, poi il prosciutto cotto, l’insalata e infine pomodori tagliati. Adagiare in frigo per 1 ora e poi servire. Volendo ripieno potete sceglierlo voi.
Ed eccola pronta la focaccia tramezzino. Vi assicuro è davvero una bontà, potrebbe essere un ottimo salvacena oppure ideale da realizzare per le festività. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.
OSSERVAZIONE, CONSIGLI E NOTE
L’impasto della focaccia tramezzino può essere realizzato in anticipo, Basterà cuocerla il giorno prima e poi conservarla avvolta in frigo nella pellicola per alimenti. Altri consigli per farcire: salumi misti a fette, formaggi morbidi o semi morbi, mousse salate, tonno, uova, sott’aceti, ecc., insomma vi potete sbizzarrire con la fantasia. Se la focaccia avanza può essere conservati in frigo per un massimo di due giorni.
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Dosi variate per porzioni
mi piacerebbe provare a fare la tua fantastica focaccia ma usando il lievito madre … pensi che sia possibile ? e in caso come devo procedere ? grazie
Grazie sabina..cmq certo che puoi devi usare tra i 100 o 150 g di pasta madre (3-4 ore dal rinfresco) e la sciogli insieme poi ai liquidi. In 3 ore vedrai che la focaccia tramezzino lieviterà in questo periodo caldo anche due ore.