Crostata a forma di stella alla nutella

Per realizzare questa golosa crostata a forma di stella alla nutella serve innanzitutto preparare la pasta frolla. Io ho utilizzato la planetaria per comodità ma volendo potete impastare tutto a manipo in ciotola o utilizzare qualsiasi altro robot di cucina. Setacciare la farina, la fecola, il lievito e metterle nella ciotola della planetaria assieme al burro freddo da frigo tagliato a cubetti, l’essenza di vaniglia, il sale e amalgamare il tutto a velocità 2 per qualche minuto utilizzando la frusta a foglia (K) ottenendo così un composto sabbiato, viene detto così perché assomiglia davvero a una sabbia. Aggiungere poi lo zucchero a velo, l’uovo e mescolare ancora per qualche minuto fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Far riposare la pasta frolla in frigo avvolta da pellicola per alimenti per 1 ora. Riprendere la pasta frolla dal frigo, lavorarla un po’ con le mani e su una spianatoia infarinata utilizzando un mattarello, stendere una sfoglia alta 3-4 mm circa e rivestire una teglia a forma di stella da 24 cm precedentemente imburrata e infarinata. Farcire la base con della nutella, spalmare per bene con un cucchiaio e richiudere con l’altro guscio di pasta frolla sigillando per bene i bordi. Mettere la teglia a riposare in frigo per 2 ore, (questa operazione servirà ad avere la Nutella cremosa dopo la cottura).

Cuocere la crostata in forno caldo preriscaldato statico a 170°-180º per 45 minuti circa coperta da un foglio di carta da forno. 5-10 minuti prima di spegnere, scoprire la crostata e lasciare dorare la superficie. Spegnere, sfornare e lasciare raffreddare. Adagiare la crostata a forma di stella su un piatto da portata e servire con una leggera spolverata di zucchero a velo. Spero vi piaccia questa mia ultima, alla prossima amici.