TORTA MIMOSA SALATA

La TORTA MIMOSA SALATA, una versione salata della classica torta tipica per festeggiare le donne. Un’idea davvero semplice ma sfiziosa e particolare, la classica torta mimosa ormai la conosciamo tutti, vista e rivista.. ma ad essere sincera non stanca mai. Sapete però che mi piace stupire i miei ospiti variando le ricette tradizionali, e proprio per questo ho pensato alla TORTA MIMOSA SALATA, che visto il periodo è proprio azzeccatissima. Una preparazione semplice che richiama molto la versione dolce con un semplice pan di spagna salato, farcita con la maionese, arricchita con olive verdi e uova sode, ed in superficie per ricreare il fiore ho sbriciolato il tuorlo sodo. Ho preparato la torta a casa di mia mamma e fin qui tutto normale, ma la cosa fantastica è stata che per preparare il set a tema festa delle donne sono andata a “rubare” la mimosa proprio allo stesso albero storico di bucolia dove in questo stesso periodo, negli anni passati ci recavamo a flotta con le mie amiche… la sfida era: chi riusciva a beccare il ramo con le palline più grosse e più gialle ahah. Vi lascio la mia ricettina, potrebbe interessarvi anche MUFFIN MIMOSA. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE