La SBRICIOLONA CON CREMA PASTICCERA senza glutine, senza burro e senza lattosio. Un vero asso nella manica da sfoggiare quando dovete preparare un dolce che non debba contenere glutine, lattosio e lievito. Una deliziosa e leggera pasta frolla farcita con una profumata e altrettanto leggera crema pasticcera, senza farina e senza latte. Impiastricciare in cucina lo sapete che mi rilassa molto, mi metto a tavolino con la mia agenda e mi studio le ricette da preparare tenendo conto degli ingredienti che posso utilizzare. Questa SBRICIOLONA CON CREMA PASTICCERA, che ho preparato per le “amiche di vita” ha veramente qualcosa di speciale, l’ho preparata tenendo conto delle intolleranze di Angela ed è venuto fuori un dolce che quando è arrivato sulla tavola nella sua nuova casa ha conquistato davvero tutti. Carmelina non ha potuto nascondere quanto gli sia piaciuta e mi ha detto: “Ma quanto è buona”? tutti hanno annuito e Mario ha fatto anche il bis. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche PASTA FROLLA CON FARINA DI RISO, AMARETTI MORBIDI. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
ingredienti per una teglia da 21
per la frolla
per il ripieno
Strumenti
PROCEDIMENTO BIMBY
PER LA FROLLA
nel boccale mettete lo zucchero, le uova e l’olio, lavorate 20 sec. vel. 5
unite la farina di riso, il cocco grattugiato e il bicarbonato, 20 sec. vel. 4
lasciate riposare l’impasto in frigo per almeno 30 minuti
PER LA CREMA
mettete nel boccale tutti gli ingredienti, 7 min. temp. 90° vel. 4
mettete da parte e lasciate raffreddare
ultimate la ricetta
dividere l’impasto in due panetti uno più grande dell’altro
stendete con le mani il panetto più grande nella teglia
disponete sopra la crema e livellatela con una spatola
sbriciolate il resto della frolla con le mani, coprite tutta la superficie della torta
infornate in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE
PER LA FROLLA
mescolate la farina, il cocco, il bicarbonato e lo zucchero
unite le uova e l’olio, lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo
formate un panetto e lasciatelo riposare l’impasto in frigo per almeno 30 minuti
PER LA CREMA
mettete a bollire l’acqua in un pentolino
quando avrà raggiunto il bollore aggiungete i tuorli montati con lo zucchero e la farina di riso mescolando con una frusta
fate cuocere per qualche minuto, mescolando sempre finchè non si addensa
lasciate intiepidire
ULTIMATE LA RICETTA
dividere l’impasto in due panetti, uno più grande dell’altro
stendete con le mani il panetto più grande nella teglia
disponete sopra la crema e livellatela con una spatola
sbriciolate il resto della frolla con le mani, coprite tutta la superficie della torta
infornate in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa
Dosi variate per porzioni
