SOFFIONI ALLA RICOTTA

I SOFFIONI ALLA RICOTTA, dolci tipici del periodo pasquale, deliziosi e gustosi nella loro semplicità. Dolci da forno friabili e profumati, uno scrigno di pasta frolla che racchiude una morbida crema alla ricotta al profumo di limone. Una ricetta semplice per ingredienti ma con preparazione un po’ lunga nella cottura, alla fine il risultato sarà strepitoso, i SOFFIONI ALLA RICOTTA conquisteranno proprio tutti. Il nome soffione deriva dalla fase di cottura, quando il ripieno cresce fino a fuoriuscire dalla parte superiore della pasta proprio come se fosse stato soffiato dall’interno. La ricetta originale prevede la pasta frolla all’olio ma quelli che vi propongo nel mio blog hanno una pasta frolla alla ricotta. Questa ricetta più delle altre la chiamerei la ricetta “sorpresa”, una ricetta che avevo già adocchiato da un po’ di tempo ma lo ammetto: la settimana scorsa quando li ho preparati è stato il classico svuota frigo, avevo della pasta frolla in frigo, della ricotta, i limoni di un colore giallo intenso del mio albero, e allora via con i soffioni. Ricetta sorpresa perché praticamente ha conquistato proprio tutti, le amiche di vita in primis ma soprattutto lo zio Pietro (che ama tutto ciò che profuma di limone) un carico di complimenti morso dopo morso! Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche Pastiera della Carbinera SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE