Orecchiette broccoli e pancetta

Le ORECCHIETTE BROCCOLI E PANCETTA, un primo semplice e molto cremoso, con i broccoli ortaggi simbolo della stagione invernale. Una ricetta che è una valida alternativa alla solita pasta e broccoli, resa molto saporita dalla pancetta. La prima volta che ho assaggiato questa ricetta è stato in un ristorantino tipico dalle mie parti, c’era il camino acceso, fuori il diluvio e tante cose sfiziose sulla tavola, il menù era molto vario ma io ho scelto subito le ORECCHIETTE BROCCOLI E PANCETTA, solo a leggerlo sul menù mi era venuta una certa acquolina in bocca. Una ricetta che ho fatto subito diventare mia, apportando le mie solite modifiche e ovviamente ho passato la ricetta a Maria. Mentre tutte le coppie hanno una loro canzone, io e Maria la mia amica che vive in Svizzera abbiamo un nostro piatto: la pasta e broccoli, quando spuntano i primi broccoli noi ci facciamo trovare preparate e iniziamo a mangiare pasta e broccoli non tutti i giorni ma quasi… l’unico “piccolo” particolare e che io cucino i broccoli a km 0 che mio marito coltiva nel nostro orto dietro casa, mentre lei li compra in Svizzera alla modica cifra di 8 euro. Questa versione con l’aggiunta della pancetta ha conquistato anche lei e riscosso molto successo anche tra i suoi amici in Svizzera. Vi lascio la ricettina FRITTATA DI BROCCOLI E PANCETTA, Sformato di broccoli SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE