Insalata di riso all ‘ortolana

L’ INSALATA DI RISO ALL ‘ORTOLANA, un piatto freddo a base di riso mescolato ad altri ingredienti tipicamente estivo. Una ricetta molto versatile e facilissima che consente di realizzare un piatto fresco e gustoso con vari ortaggi, perfetta per un pranzo in spiaggia o per una cena tra amici nelle calde serata d’estate. Questa INSALATA DI RISO ALL’ ORTOLANA la amo particolarmente: piena di sapori e di consistenze contrastanti la cipolla, i funghi, e gli altri ortaggi. Un piatto nato per caso un po’ svuotafrigo, un po’ salva pranzo. Chi mi conosce lo sa che al mare non ci rinuncio e quando l ‘altra mattina Angela mia cognata mi ha invitato a trascorrere qualche ora in spiaggia, ovviamente invito accettato e così mi sono messa subito all’opera per prepararla così che poi al ritorno del mare ho dovuto solo toglierla dal frigo apparecchiare in veranda e godermi il pranzo in relax. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche Pasta crudaiola… SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE