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Insalata di riso integrale all ‘ortolana

Insalata di riso integrale all ‘ortolana …quando hai voglia di riso freddo ma non della solita insalata di riso

  • DifficoltàBassa
  • CostoMolto economico
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 griso integrale
  • 2melanzane (medie)
  • 2peperoni dolci
  • Mezzacipolla rossa di Tropea
  • 200 gpomodori di Pachino
  • 10olive nere infornate
  • q.b.sale
  • q.b.origano secco
  • q.b.olio di oliva

Preparazione

  1. Lessate il riso in acqua salata ,

  2. scolatelo al dente e lasciatelo raffreddare

  3. pulite ,affettate le verdure e fatele appassire in padella con un filo di olio e il sale

  4. in una terrina tagliate i pomodorini a metà, le olive snocciolate

  5. aggiungete le verdure fatte raffreddare e condite con olio , sale e origano

  6. mescolate il riso con le verdure , impiattate e servite

potete usare anche altre verdure come zucchine e cetrioli, anche altre varietà di riso

4,3 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da Rosina

Amo impiastricciare ..sporco, pulisco , risporco e ripulisco.... ho due alleati in cucina...mio marito e il bimby