Name: BUCCELLATI
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 70 g mandorle; 40 g gocce di cioccolato bianco; 30 g fichi secchi; 5 g cacao amaro in polvere; 60 g confettura di pesche; 60 g miele di castagno; 30 g zucchero; 50 g noci; 40 g gocce di cioccolato fondente; 250 g farina; 1 uovo; 50 g zucchero; 50 g zucchero di canna; 80 g burro; 1 bustina lievito in polvere per dolci; q.b. zucchero a velo

I BUCCELLATI sono dei dolci siciliani tipici del periodo natalizio. Si tratta di una preparazione semplice da realizzare, si ricavano tagliando a fette i filoncini di impasto precedentemente ripieni e poi infornati fino a quando non assumeranno un aspetto rustico e leggermente dorato. Perfetti da servire e regalare a Natale, si possono realizzare con anticipo perchè si conservano a lungo, potete variare la copertura: glassa bianca e zuccherini o zucchero a velo. Una ricetta perfetta questa che vi propongo, a prova di bambino… la piccola Celeste li ha trovati deliziosi, con un cucchiaino ha prima mangiato il ripieno e poi via con le mani per mangiare la frolla. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: Struffoli all’arancia, CRUSTOLI AL MIELE E VINCOTTO. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione50 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni13-14
Metodo di cotturaForno elettricoForno
CucinaItaliana
StagionalitàNatale

Ingredienti

Per il ripieno

70 g mandorle

40 g gocce di cioccolato bianco

30 g fichi secchi

5 g cacao amaro in polvere

60 g confettura di pesche

60 g miele di castagno

30 g zucchero

50 g noci

40 g gocce di cioccolato fondente

per la pasta frolla

250 g farina

1 uovo

50 g zucchero

50 g zucchero di canna

80 g burro

1 bustina lievito in polvere per dolci

per decorare

q.b. zucchero a velo

Strumenti

Passaggi

procedimento tradizionale della frolla

mescolate la farina, il lievito, lo zucchero semolato e quello di canna

unite le uova e il burro, lavorate fino ad ottenere un’impasto omogeneo

lasciate riposare l’impasto in frigo per almeno 30 minuti

preparazione della frolla al bimby

nel boccale mettete lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, le uova e il burro, impastate 20 sec. vel. 4

unite la farina e il lievito, 20 sec. vel. 4

lasciate riposare l’impasto in frigo per almeno 30 minuti

preparazione del ripieno

mettete in ammollo i fichi per farli rinvenire

quando saranno pronti strizzateli per bene e metteteli in un mixer insieme alla frutta secca, tritate tutto grossolanamente

unite le gocce di cioccolato, il cacao, il miele, lo zucchero e la confettura

amalgamate bene il tutto e mettete in frigo per almeno 30 minuti

ultimate la ricetta

riprendete il panetto della pasta frolla e stendete con il mattarello un rettangolo alto circa 3 mm

disponete il ripieno sul rettangolo e chiudete delicatamente a rotolo

con un coltello ben affilato tagliate formando i buccellati circa 3 cm, tenendo conto che poi durante la cottura raddoppieranno

disponeteli nella teglia rivestita con carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti, finchè non saranno dorati

sfornate, lasciare raffreddare completamente e spolverate di zucchero a velo prima di servirli

4,7 / 5

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BUCCELLATI