Torta di mele, ricetta leggera con tanta frutta e poco zucchero, classica torta della domenica, buonissimo dessert a pranzo o cena, ottima merenda per i bambini o per la colazione. Questa ricetta è veloce e non richiede particolari abilità, la preparo spesso per qualsiasi occasione. E’ preferibile usare le mele renette perché contengono meno acqua, ma è anche possibile utilizzare altri tipi di mele, che vanno tagliate a fettine.
Torta di mele
Difficoltà: bassa
Preparazione: 15 min
Cottura: 40 min
Costo: basso
Dosi per 6/8 persone
INGREDIENTI:
3 mele medie
succo di mezzo limone
2 uova
100 g di zucchero
50 g di burro
mezzo bicchiere di latte
200 di farina 00
mezza bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
3 cucchiai di zucchero di canna grezzo
PREPARAZIONE:
pelare le mele e bagnarle con del succo di limone;
montare le uova con lo zucchero;
fondere il burro e unirne metà alle uova montate;
aggiungere il latte, la farina e il lievito setacciati, un pizzico di sale;
mescolare bene gli ingredienti quindi versare l’impasto in una teglia foderata con la carta da forno;
tagliare le mele a spicchi e poi a fettine sottili e infilarle nell’impasto facendole sprofondare fino alla base della tortiera, tutte in fila una dietro l’altra;
prima di infornare versare sulla torta i restanti 25 gr di burro fuso e cospargere con 3-4 cucchiai di zucchero di canna;
mettere in forno a 180° per 40 o 50 min. e fino a che la torta sarà bella dorata; fare la prova cottura con lo stecchino!
Servire tiepida o fredda.
L’idea in più di Maria Rosa:
– Lasciatela raffreddare e solo dopo, se volete, cospargetela di zucchero a velo☺
– Se volete prepararla più velocemente tagliate le mele a tocchetti e mescolatele nell’impasto☺
– Provate questa ricetta con altri tipi di frutta: pere, ananas, ciliege o fragole☺
