Queste piadine sono ottime come spezzafame, il pomeriggio, oppure per un pranzo veloce, farcite a piacimento. Io le ho sempre in frigo e all’occorrenza le tiro fuori, le scaldo e le farcisco.
Ingredienti:
180 g di li.co.li. rinfrescato da uno o due giorni
80 g di farina 0
1 cucchiaino di sale
40 ml di olio EVO
Preparazione:
Impastare morbido e formare delle palline. Spianarle con il mattarello sottili e cuocere in padella antiaderente calda per qualche minuto.
Consigli:
Si possono aromatizzare le piadine con un trito di erbette, come il rosmarino, timo e origano. Si tritano e si mischiano con l’olio e poi si procede come sopra.