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Ricette estive creative e facili da preparare

ricette estive

Con l’arrivo dell’estate, è il momento perfetto per sperimentare nuove ricette fresche e leggere. Se stai organizzando un picnic al parco, una cena all’aperto o semplicemente desideri provare qualcosa di diverso, queste ricette estive semplici ti conquisteranno. Molte di queste ricette possono essere arricchite con panna montata per un tocco di dolcezza extra. Andiamo a scoprirle insieme!

Insalate fresche e deliziose

Un’insalata può essere molto più di un semplice contorno. Prova un’insalata di anguria e feta. Gli ingredienti freschi come l’anguria succosa e la feta salata si combinano perfettamente per un piatto rinfrescante e saporito. La preparazione è semplice: taglia l’anguria e la feta a cubetti, aggiungi qualche foglia di menta e condisci con un filo d’olio d’oliva e una spruzzata di lime.

Un’altra opzione interessante è l’insalata di pomodori e avocado. Questa combinazione unica offre sapori ricchi e una consistenza cremosa che si sposa bene con qualsiasi piatto principale. Taglia i pomodori e l’avocado a fette, aggiungi cipolla rossa affettata sottilmente, qualche foglia di basilico fresco, sale, pepe e un po’ di aceto balsamico.

Se preferisci un’insalata più sostanziosa, prova l’insalata di quinoa con verdure grigliate. Cuoci la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione, poi aggiungila alle verdure grigliate come zucchine, peperoni e melanzane. Condisci con un mix di olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe. Questa insalata è ricca di proteine e fibre, perfetta come pasto completo.

Spuntini leggeri e gustosi

Le bruschette sono sempre una buona idea d’estate. Griglia delle pesche e abbinale con la burrata su fette di pane tostato. Le pesche grigliate aggiungono un sapore dolce e affumicato che contrasta perfettamente con la morbidezza della burrata. Completa il tutto con un filo d’olio d’oliva e una spolverata di pepe nero.

Per uno spuntino ancora più semplice ma altrettanto gustoso, prepara degli spiedini di frutta assortita. Usa frutta di stagione come fragole, melone, ananas e uva. Puoi servire gli spiedini con panna montata per renderli ancora più deliziosi.

Piatti principali facili da preparare

I gamberi alla griglia con lime e coriandolo sono un piatto principale perfetto per le serate estive. La preparazione è semplice: marinate i gamberi in succo di lime, coriandolo tritato, aglio e olio d’oliva per circa 30 minuti, poi cuoceteli sulla griglia fino a quando non diventano rosa e opachi.

La pasta fredda con pesto e pomodorini è un’altra ottima opzione. Scegli il tipo di pasta che preferisci, cuocila al dente, scolala e lasciala raffreddare. Aggiungi pesto fatto in casa o acquistato, pomodorini tagliati a metà, mozzarella a cubetti e basilico fresco. Condisci il tutto con olio d’oliva, sale e pepe.

Dessert rinfrescanti e facili

Il sorbetto al limone fatto in casa è il dessert ideale per rinfrescarsi nelle giornate calde. Con pochi ingredienti semplici come zucchero, acqua e succo di limone, puoi creare un sorbetto delizioso in pochi passaggi. Mescola zucchero e acqua fino a formare uno sciroppo, aggiungi il succo di limone e congelalo.

Un’altra idea interessante è il tiramisù alla frutta di stagione. Puoi sostituire il caffè tradizionale con una purea di frutta come fragole o pesche per dare al tiramisù un tocco estivo. Stratificalo con savoiardi imbevuti nella purea di frutta, crema al mascarpone e panna montata per un dolce irresistibile.

Bevande estive rinfrescanti

La limonata alla menta è una bevanda classica per l’estate. Prepara la base della limonata mescolando succo di limone fresco con acqua e zucchero a piacere. Aggiungi foglie di menta fresca per un tocco aromatico in più. Se vuoi variare, prova ad aggiungere frutti come lamponi o mirtilli per una versione fruttata.

Infine, uno smoothie ai frutti di bosco è sempre una scelta vincente. Mescola una varietà di frutti come fragole, mirtilli e lamponi con yogurt greco o latte vegetale. Puoi anche aggiungere un po’ di panna montata sopra lo smoothie per renderlo ancora più goloso.

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